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不必挨饿!减肥食物最佳3选择

时间:2016-11-23 |来源:健健康康网 收集整理|点击:


(不必挨饿!减肥食物最佳3选择图片取自优活健康网)

不必挨饿!减肥食物最佳3选择夏天一到,为了展现姣好的身材,有许多民众都会开始尝试各种办法来减重,其中在此季节里最常见的方式就是节食、计算卡路里,但其实这是一种错误的迷思!营养师表示,如果只是一昧透过不对的饮食方式来进行减重,不仅不会瘦下来,反而还会使身体的代谢率越来越差,耗能的肌肉越来越少,最后吃进来的食物都合成了脂肪而非肌肉。

搞定2大原则 减肥不怕会复胖

健康管理中心陈韵帆营养师表示,因为身体的作用机制复杂,所以,当体重超过身体健康所能负荷时,不能只单看食物卡路里,还得了解身体代谢发生了哪些问题,否则用错减重方式,还可能伤身又容易复胖。

所以,若想进行减重,第一步该做的不是积极运动、节食,而是先回头检查身体的代谢问题,只要把它搞定,在选择对的食物,避免错误食物组合会破坏身体平衡、影响代谢,不管是谁都能轻松达到减肥目的。

吃对食物 减肥不忌口

选对食材比计算卡路里更重要,在食材选择上,营养师建议可挑选有助于减重的食材,如胡萝卜、番茄、豆腐等,因为胡萝卜含有丰富的维生素A及胡萝卜素,当胡萝卜素被人体吸收消化后转变成维生素A时,不仅含量是所有蔬菜之冠,对眼睛的保健、维护黏膜细胞完整性、增强免疫机能、促进肠胃蠕动、避免脂肪堆积在皮下等都有帮助。

番茄中所含的茄红素,除了有助于摄护腺保养外,对降血脂、稳定血糖、预防癌症也有帮助,且蕃茄还富含能稳定血糖的矿物质「铬」及帮助肠道健康的膳食纤维「果胶」,这些功能都让蕃茄稳作减重食材宝座。

豆腐因富含支链胺基酸,不但能协助肝脏代谢解毒,对于减重期间限制饮食的胖美人来说,还可减少肌肉组织的分解,预防减重期间严格限制热量摄取,造成蛋白分解和肌肉流失,所以,它也被誉为「零胆固醇」的高蛋白食材。

三道夏日减重菜单 吃的健康无负担

为让民众在夏天里也能吃的健康无负担,健康管理中心法国主厨艾伦提供了三道夏日减重菜单,让你在家里也能煮出健康法式料理!

1)扁豆冷汤250克扁豆、4办大蒜、1公斤胡萝卜、10克茴香、少许盐或胡椒、2公升蔬菜清汤、少许南瓜籽、2颗洋葱、1匙坚果油、少许红酒醋,首先将胡萝卜、洋葱、大蒜削皮备好,在平底锅倒入坚果油后,把洋葱、大蒜炒到半透明,连同胡萝卜、扁豆加入蔬菜清汤煮20分钟后,用果汁机打成汁,在加入盐或胡椒调整。

2)柑橘渍干贝沙拉18颗干贝、100克莳萝、5颗莱姆、少许肉荳蔻、少许橄榄油、100克葱、5颗柠檬、1颗辣椒、300克番茄、少许盐或胡椒,将干贝洗净切薄至于盘上,肉荳蔻磨碎洒上,番茄切丁点缀、最后在加点莱姆、柠檬汁,另外将莳萝、辣椒、聪在碗中混合后加入橄榄油即可。

3)豆腐水果果冻蛋糕4颗奇异果、1颗凤梨、5张明胶纸、50克红糖、4颗芒果、2颗百香果、600克豆腐、少量薄荷叶,首先把所有水果切丁备用、明胶纸浸至冷水,接着将百香果、红糖一起滚煮,加入浸湿的明胶(水份应尽量去除),一起放置果汁机打成泥,将蛋糕模取出,底层先倒入部份豆腐泥,在放上水果丁,重复此步骤直到放满为止,最后放置冰箱隔夜取出、装饰即可。

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