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蔬中之王!吃菠菜能防阿兹海默症

时间:2016-05-13 |来源:健健康康网 收集整理|点击:


有「蔬中之王」美喻的菠菜,对人体健康的好处一箩筐,根据美国一项最新的研究更发现,长期吃菠菜可以让人活力满满,尤其让大脑变得敏锐,甚至能够减缓老化,简单吃蔬菜就能预防阿兹海默症!

多吃菠菜和其他绿色叶菜类,可以保护大脑远离失智症的威胁!多吃菠菜和其他绿色叶菜类,可以保护大脑远离失智症的威胁!

现代人年轻时忙于工作,大量消耗脑力,年老时则受到阿兹海默症的威胁,如何维护大脑健康就成了医界最关心的话题。英国《每日邮报》(Daily Mail)就指出,2050年全球罹患各类型失智症的人数预计将高达4,400万人,有些医师认为,改变饮食习惯才是远离失智的最佳良方。到底老年人应该怎么吃,才能依然头好壮壮呢?

常常吃绿色叶菜 脑力不衰退

美国拉什大学(Rush University)做了一个研究,调查950名平均年龄81岁受试者的饮食习惯,并且每年都帮他们做脑力测试长达10年。结果发现,每天吃1至2份绿色叶菜类如菠菜、羽衣甘蓝的人,大脑老化的速度比较慢,认知能力甚至和比自己年轻11岁的人一样。研究员莫瑞斯(Martha Morris)博士指出,阿兹海默症和其他失智症的病因就是认知能力衰退,但只要多吃绿色叶菜类蔬菜,就能保护大脑。

为什么菠菜这么神奇?这是因为菠菜和其他叶菜类含有丰富的维他命K、维他命B9、叶酸以及植物的天然色素─β-胡萝卜素和叶黄素,这些营养素可以维护大脑健康,确保大脑正常运作。另外,如果你不爱吃菠菜,也可以多吃红萝卜、番茄、青椒、甜椒等同样富含维他命K、β-胡萝卜素,以及叶黄素的蔬果。

蔬中之王!吃菠菜能防阿兹海默症

菠菜不只能够健脑,丰富的膳食纤维和胺基酸对于减重和美容也很有帮助。菠菜不只能够健脑,丰富的膳食纤维和胺基酸对于减重和美容也很有帮助。

菠菜营养丰富 健脑、美容、瘦身都靠它

事实上,菠菜的好处不只这样,它还含有酪氨酸(tyrosine),能够促进大脑的创造性思考能力,让你拥有源源不绝的灵感和创意。此外,菠菜的天然色素具有抗氧化、抑制癌细胞生成与分化,以及促进不良细胞代谢的功能,换句话说,多吃菠菜还有助预防癌症。

除了补脑力和强身健体,菠菜更是具有全方位肌肤美容功效的蔬菜,其中的β-胡萝卜素能够转化为强力的抗老化维生素A,能使表皮保留水分,预防皱纹形成。另外,菠菜的硫辛酸、维生素C、维生素E也都是维持肌肤年轻的重要养分。菠菜还富含锰、钙、镁、锌、硒等矿物质,这些都是有助于美容的营养素。

除了维持大脑正常运作,菠菜的β-胡萝卜素和类黄酮,还可提供强大的抗氧化保护,抵抗自由基造成的伤害。对想要瘦身的民众来说,菠菜丰富的胺基酸以及比其他蔬菜高出两倍的纤维,更是减重的最佳食物!同时,膳食纤维可维护肠道健康,带走身体有毒物质,好处多多。

对各年龄层的民众来说,菠菜都是值得经常摄取的健康蔬菜,丰富的营养素不但有助瘦身和美容,更可以保护老年人的大脑,减缓老化。其实,只要留意日常饮食,多多摄取蔬果,就能用最简单、最经济的方式预防各种失智症,远离阿兹海默症的威胁!

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