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去火的菜

时间:2015-12-23 |来源:健健康康网 收集整理|点击:


    凉拌金针菇     原料,     金针菇
去火的菜
黄瓜,青椒,蒜汁。香油,盐,醋,糖,辣椒油少许     做法。     1!金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝,放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油?拌匀即可,冷藏后食用更佳。     蚝油生菜     原料,     生菜一棵,蚝油,葱,蒜瓣。鸡精,盐(其实!我后来没放盐,因为蚝油已经很咸了)     做法,     1。生菜洗净?用手撕成大块;葱、姜切碎备用,     2,烧半锅水,水开后下生菜略烫(约40秒)。捞出生菜沥去多余的水份,     3,炒锅坐火上!倒油,下葱花稍炸。     4,再将蒜末、蚝油倒进去,小火慢慢翻炒,加少许鸡精?炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话,在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿,然后勾点薄芡就更好了,     开胃山药     原料!     淮山药 200g。山楂糕100g,蜂蜜 10-15g,干桂花5g     做法,     1,将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀。备用,山药去皮?切成大段,放入锅中蒸熟,切成0。5cm厚的片,放凉,     2,山楂糕切成同样厚的片,将切好的山药片与山楂糕片交替码好。在上面淋上桂花蜂蜜,即可,     玉米鱼肚羹     原料,     玉米汤料罐头(粟米羹)1/2罐,鱼肚(鱼鳔)160克。鸡蛋1个!香菜(芫荽)1棵,大葱1根,姜汁酒1汤匙,高汤或清水1。2升,太白粉(生粉)1汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉适量。麻油少许     做法,     1!大葱、香菜洗净切末?     2,鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水,将鱼肚略煮,随即盛起沥干待用,     3,煮锅内注入玉米汤料。倒入高汤或清水煮开,再加入鱼肚煮约5分钟,加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料!太白粉加适量水调匀,倒入锅中勾芡。     4?蛋搅打均匀,加入羹中,略为搅拌
去火的菜
撒上大葱末及香菜末。即可上桌进食,     香蕉百合银耳汤     原料,     干百合,银耳!香蕉。枸杞,冰糖     做法,     1,干百合洗净泡发;银耳泡发撕成小朵?去蒂洗净;香蕉剥皮切成小薄片;枸杞洗净。     2,把银耳装入碗中,加适量水上锅蒸30分钟,     3,再将百合及香蕉片放入银耳碗中。加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可,     银耳香菇鸡汤     原料,     鸡翅2对,银耳,干香菇。枸杞若干     做法,     1?鸡翅先洗净,然后焯水,锅里放一点点油。把焯水过的鸡翅稍稍过一下油!如果想要鸡翅的颜色好看,过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟,使鸡翅呈褐色,     2。到了很重要的一步,把过油的鸡翅放在温水里泡一泡,洗洗油腻,     3,银耳和香菇用温水泡发后。垫在碗底,把鸡翅摆在上面!加足量的上汤,慢火煲,最后加盐和冰糖。炖到出味,成羹状更好,     糯米鸡腿卷     原料,     鸡腿2只,油饭160公克。玉米粉适量,米酒少许,胡椒粉少许!盐少许,糖少许     做法。     1,鸡腿去骨、洗净沥干,依序抹上少许米酒、胡椒粉、盐、糖,腌渍约10分钟,备用。     2,将作法1的鸡腿放平、皮朝下,再包入油饭捲起,最后用铝箔纸包裹外层,放入电锅中,外锅加入1杯水,盖上盖子按下开关!煮至开关跳起后取出待凉。     3?作法2的鸡腿捲待凉后去除铝箔纸,沾上薄薄一层玉米粉,放入热油锅中,炸至外表上色、金黄酥脆,捞出沥干油份后切片即可(食用时可依个人喜好,另搭配蕃茄酱沾食增加风味),     韭菜炒鸡蛋     原料,     韭菜300克。鸡蛋3个,食盐,料酒,色拉油少许,     做法。     1,将韭菜搞洗干净,控干水分后切成3厘米长的段待用,     2?鸡蛋打入碗内。加料酒、食盐、味精搅打均匀,炒锅加较多底油,烧至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜断生。迅速倒入鸡蛋液翻炒!一切翻炒一边淋上少量油,待鸡蛋液凝固至熟,即可装盘上桌,     奶白鲫鱼汤     原料。     鲫鱼一条,姜3片?大蒜1粒(拍碎),小葱一棵(切碎),油。盐
去火的菜
鸡精!     做法,     1,锅里放油。烧热后,用铲推开     2,放鲫鱼略煎一下     3,煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水。碗就是你盛鱼汤的碗,放入姜和大蒜     4,盖锅盖!大火煮沸后改中火炖20分钟,汤就成白的了。如果你有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时,那时侯鱼肉都溶到汤里了,更美。     蚝油烧茄子     原料,     茄子(紫皮,长)400克?姜15克!白皮大蒜25克。蚝油50克,白砂糖20克,味精2克,盐1克,料酒25克。豌豆淀粉40克,植物油50克     做法,     1,把茄子洗净剥皮,切成3厘米大小的菱形块。     2?炒锅上火,放入油烧至120℃时,放入茄块炸成金黄色熟时捞出;把油倒回容器,锅内放点底油。把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味,放入蚝油继续煸炒一会儿,烹入汤(或水),放入炸好的茄块,迅速把糖、味精、盐、料酒放入。烧片刻!淋入水淀粉勾芡,即可盛入盘中,     苦瓜拌鸡蛋     原料?苦瓜1根、鸡蛋2个、盐、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖     做法。     1, 鸡蛋加盐、加料酒,打散搅匀,入油锅中炒至成型,划散晾凉。     2, 苦瓜对半剖开!用勺子挖去内瓤,切成薄片,加盐拌匀。腌制20分钟,沥去水分?     3, 加点蒜末、糖、味精和香油拌匀,和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。     黄瓜拌皮蛋     原料,迷你黄瓜4根、松花蛋2个、盐、醋2大勺、鸡精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、独蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺     做法,     1! 蒜切小块,用压蒜器压成蒜茸;黄瓜洗净。用刀拍松成几条,切成小块;皮蛋去壳切小块,     2, 将调味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量)依次加入到蒜蓉的小碗中,     3。 将黄瓜放进大些的盆中,倒入调好的味汁拌匀,加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可,     胭脂冬瓜球     原料!冬瓜、紫甘蓝、白醋、白糖     做法。     1, 紫甘蓝剥两片冼净,放料理机加点水打成汁,滤掉渣放锅里煮几分钟,将汁装入碗中。倒2勺白醋,     2, 冬瓜用挖球器挖出冬瓜球?放入沸水里焯2-3分钟,捞出放入紫甘蓝汁中浸泡。放冰箱冷藏半个小时以上,吃的时候在上面撒些糖即可,     蒜茸丝瓜鲜虾盅     原料
秋季吃什么蔬菜去火?
丝瓜1根、基围虾7个、红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、油1匙     做法,     1。 丝瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅,     2, 将基围虾剪去头挑去沙线。剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节!再将背部剪开一个洞,将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球,     3, 将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。     4, 剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油,再加小半匙糖,最后倒入一点油拌匀,     5。 蒸锅里水沸腾后,将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸!大火3--5分钟关火,再焖1分钟出锅?最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。     蒜蓉扁豆丝     原料,扁豆、胡萝卜、蒜、香葱、香油、盐     做法,     1, 扁豆去掉头尾和筋,洗净后切成丝;胡萝卜切丝;大蒜剁成末。     2, 锅里烧水,烧开后!加少许盐和食用油,然后分别把扁豆丝与胡萝卜丝焯水。捞出后放入冰水中浸泡过凉,以保持口感爽脆?     3, 捞出扁豆丝与胡萝卜丝放入一个大的碗里,放入蒜末。盐,香油,搅拌均匀即可,   (文!健健康康网)     番茄烧茄子     原料。茄子、西红柿、黑木耳、蒜、生抽、蚝油、白糖、油     做法,     1, 木耳泡发;茄子切块;番茄切块;蒜切蒜粒,     2, 锅中倒一些油。先将茄子锅油煎软,盛出,将蒜粒倒入锅中,用底油炒香,     3。 放入番茄块翻炒,将番茄炒软,出汤,成酱状,放入木耳翻炒一分钟。将茄子倒入,倒入蚝油,根据口味加糖和少许生抽?以大火烧约2分钟入味即可,     鲜菇芦笋小炒     原料。芦笋4根、鲜香菇、彩椒1个、油、盐、姜、蒜、干辣椒、生抽     做法!     1, 将芦笋切段;香菇切片;黄彩椒切丝,     2, 沸水中滴几滴油加少许盐。将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉,     3, 炒锅放油,干红辣椒、姜、蒜末爆香锅,再放入香菇片和黄彩椒翻炒。淋入少许生抽?再加适量盐调味!翻炒至断生后盛出即可,     菜瓜脯     原料,菜瓜、盐、蒜3瓣、老干妈豆豉1匙、糖、红椒     做法。     1, 菜瓜洗干净后,对半剖开,去籽,切段;蒜切碎;红椒切象牙块。     2, 菜瓜段切片,并撒盐揉匀!静置10分钟?     3。 将菜瓜挤干水,平放于板上,置于太阳下曝晒2个小时,     4, 起油锅
去火的菜
爆香蒜碎和红椒块,下入菜瓜片爆炒1分钟,调入老干妈豆豉和白糖,炒匀即可!     葱油爽脆南瓜     原料。小南瓜1个(约400克)、香葱50克、白醋、食盐     做法,     1? 香葱洗净,切寸段;南瓜去皮、去瓤,洗净切成薄片。放清水中浸泡一下,     2, 锅中放适量油,凉油将葱段放进去煸炒,慢慢煸炒出葱香味。南瓜片倒入锅内,     3, 再倒入适量白醋,急火快炒1分钟,放入适量盐进行调味。翻炒几下,即可出锅,          1、海带     海带味咸,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带不仅有助于清除体内的积热!还可以对付因出汗过多出现的体力透支,海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用,对心脑血管疾布者大有裨益,     2、茭白     茭白是我国的特产蔬菜。与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”,由于其质地鲜嫩,味甘实?被视为蔬菜中的佳品,茭白甘寒。性滑而利,既能利尿祛水!辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,用一点腊肉和茭白一起炒。味道更加香哦,     3、莲藕     藕是个宝,因为藕性甘、味平,可以清热去火、润肺止咳,藕的营养价值很高。富含铁、钙等微量元素?植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血!增强人体免疫力作用,故中医称其。“主补中养神,益气力”,另外藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血、散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品,     4、黄瓜     黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效!黄瓜酸能促进人体的新陈代谢。排出毒素,黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生,而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇,达到减肥强体的目的,     5、白菜     白菜微寒、味甘。有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功,对一些肺热咳嗽、便秘者是非常有效的,白菜中的纤维素不但能起到润肠,促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收大白菜含有蛋白质、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质。常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也有帮助?     6、西芹     西芹是芹菜的一个品种,其养生效果同芹菜有异曲同工之妙,芹菜味甘、苦、性凉。归肺、胃、肝经,具有平肝清热、祛风利湿的功效,对于高血压、眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效,西芹虽然与芹菜养生效果差不多,但由于西芹是外国品种。膳食纤维的含量比国芹更剩一筹!如果秋季人燥火旺导致大便干结、便秘等,多吃吃西芹能够良好通便,     7、莴笋     莴笋清新可口,排毒去火功效好。莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,排毒去火功效显着,莴笋具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用,胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效。对儿童来说,还能起到帮助长牙、换牙作用
   
    8、白萝卜     白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲。加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用,适当吃一些白萝卜,尤其是生吃?不但可以除油腻,助消化。止咳嗽,还能起到生津解毒、清热去火、补充维生素的作用,     9、茄子     秋天上火最好是吃茄子来去火气!因为茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能。所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥,     10、百合     百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质,另外还有生物碱和多种维生素,历来被认为是滋补佳品。百合性味甘微苦?能润肺止咳,清心安神,据《别录》记载!可除浮肿腹胀、脾满、寒热、通身疼痛。止涕泪,可用于治疗肺热、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、低热虚烦、惊悸失眠等症,     11、芥蓝     芥蓝的营养价值十分丰富,胡萝卜素、维生素C含量很高,远远超过了苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。最为重要的是,芥蓝中附有丰富的硫代葡萄糖苷,是强有力的抗癌成分,常常食用还有降低胆固醇、软化血管、防止心脏病的功效?其抗癌抗氧化的效果不容小觑。从中医角度来讲,芥蓝味甘、性辛,有利水化痰、解毒祛风的效果,     12、冬瓜     冬瓜含有多种维生素及其人体所需的微量元素,能够调节人体的代谢平衡。而且,冬瓜具有有清热解暑功效,夏秋多吃冬瓜,解渴消暑并利尿,     13、菠菜     菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用。是最适合养肝的蔬菜!而且菠菜利于肠胃?有助于人体排毒,对口臭、大便干硬的上火症状会较好的缓解效果,     14、苦瓜     中医认为。苦瓜味甘性平,解毒排毒、养颜美容,可除邪热,清除体内的有害物质,解劳乏。清心明目,因此是败火食材的首选!苦瓜不仅富含膳食纤维,可以延缓脂类的吸收;它也含有较高维生素C,可以加速脂类的代谢。     15、丝瓜     有清热解暑的功效,历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”,吃些丝瓜汤,能消暑解热,做汤时烹煮时间不宜长。最好能保持丝瓜的鲜绿色泽,丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶,也有防暑解热之效!     16、豆芽菜     豆芽具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用,黄豆芽健脾养肝?有助于预防口角发炎,     17、芦笋     芦笋味甘苦、微寒。具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效,经常食用芦笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食!防便秘。并有预防大肠癌的功效,     18、大豆     大豆之中含有丰富的膳食纤维以及低聚糖,这能够有效的促进肠道健康,服用之后能够有效的起到润肠通便的作用,除此之外。大豆还能够很好的增强身体的免疫力?这是以内大豆之中含有丰富的蛋白质以及人体所需要的多种氨基酸,所以服用之后能够有效的提高身体的免疫力,起到增强体质的目的,   如果以上关于 的解答您还不满意。您可以使用本站的搜索功能查找更多的相关内容,  ,
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