健康、疾病、就医等知识,请搜索:
现在的位置:主页 > 饮食 > 烹饪技巧 >

小米粥的做法大全

时间:2015-09-06 |来源:健健康康网 收集整理|点击:


小米粥的做法大全
 
  小米比大米的营养价值高多了,尤其是小米粥也可以养胃,小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物,营养价值非常高,一般粮食中不含的胡萝卜素,小米也有,特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首,所含的铁量很高、磷也丰富,是其具有补血、健脑的原因。此外,小米含有大量的碳水化合物,对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。
 
  此外,小米的脂肪含量也高,约为大米含量的4倍之多。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长,喝之满口泛香,可滋阴补虚,民间有“养人”之说,是老、幼、妇女最适宜的补品。
 
  小米粥怎么做好吃
 
  首先取100克新鲜的小米放入盆子中待用。
 
  把小米用清水淘一下放入电饭锅锅心中备有。
 
  往淘好的小米中加入300毫升的冷水。
 
  开始插上电饭锅的电源,放入4个大枣和适量冰糖,开始熬粥了,
 
  等电饭锅里的粥开锅后用勺子均匀的搅拌一下,然后倒入半杯子的冷水继续烧开。
 
  等粥熬上40分钟以上时,看着粥开始发黏是停火。
 
  最后,香喷喷的小米粥就可以盛入碗中开始上桌了。
 
  注意熬小米粥是米不能淘的次数太多不然小米中的营养物质就会流失。小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡,忌用热水淘米。
 
  小米粥的做法步骤
 
  1. 小米用水泡半小时,然后坐锅烧水,水开后下米,这样米不粘锅,而且小米容易开花容易熟,并且有助于增加粥的粘稠度。
 
  2. 水烧开后,倒入泡过的小米;大火烧开后,撇净表面的浮沫。
 
  3. 点几滴食用油,然后转小火,盖锅盖留缝隙煮25分钟。点几滴食用油,一是防溢,二是增香增稠。
 
  4. 当小火熬煮25分钟后,加入少许冰糖,打开沙锅不停搅动,你会发现锅里的粥是越搅越稠,持续10分钟,到粥呈粘稠状为止。
 
  5. 盛出的时候,可以加上一些肉松,营养更丰富。小米是益智食品,建议妈妈们经常让小宝贝喝一碗小米粥哦!!
 
  小米粥做法和步骤
 
  淘洗干净的小米,连同温水,冰糖,红枣,泡过的花生,一起煮开,并适当搅拌;煮开后盖上盖子转小火煮20~25分钟(中途稍微搅拌几次);
 
  20分钟后揭开锅盖,加入干桂圆肉和枸杞,煮大约5分钟即可。
 
  香甜养胃的小米粥。
 
  话说小米是个好东西,大家可以随时在家里备点儿,不但好吃好做,而且据说有滋阴养胃健脾的功效。
 
  煮小米粥的话 ,前后30分钟就足够了,包括准备的功夫;另外也可以和大米一起用电饭锅做成日常的米饭,样子漂亮有胃口,也多些营养。
 
  小米粥的吃法
 
  小米南瓜粥
 
  原料:小米150克、南瓜300克
 
  做法:南瓜去皮切丁,小米淘洗干净,放入电饭煲浸泡1小时后,熬煮至软烂即可。
 
  红糖小米粥
 
  原料:小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克
 
  做法:
 
  1.小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。
 
  2.取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟即可。
 
  小米山药粥
 
  原料:山药45克、小米50克、白糖
 
小米粥的做法大全
小米粥的做法大全   (文:健健康康网)
 
  做法:
 
  1.把山药洗净削皮,切成小块;小米用水洗净。
 
  2. 锅中加1000ml水烧开,放入小米煮5分钟,放入山药一起煮,大火煮5分钟,小火煮15分钟,放入适量白糖调匀即可食用,。
 
  蛋黄小米粥
 
  原料:小米2小把、鸡蛋1个
 
  做法:
 
  1. 砂锅中加入两碗水,烧开;小米洗两遍,沥干水;鸡蛋煮熟。
 
  2.锅中水开后,放入小米,搅拌几下,中火烧开后,改小火煮5分钟。
 
  3. 鸡蛋剥去壳,取出蛋黄,放碗中用勺子碾碎,小米粥盛到碗内,上面撒上碎的蛋黄即可。
 
  小米红枣粥
 
  原料:小米30克、枣10颗
 
  做法:
 
  1.小米洗净沥干水分;红枣洗净去核。
 
  2. 小米,放入平底锅,用小火炒至干爽,并飘出香味即好。
 
  3. 炒好的小米倒入砂锅,放入去核的红枣,倒入足量冷水,大火煮开,转小火熬至浓稠成粥即可。
 
  小米玉米粥
 
  原料:小米150克、玉米碎80克、冰糖
 
  做法:
 
  1. 小米、玉米碎淘洗干净,放入锅内,加水,开大火煮。
 
  2. 转小火,用汤勺搅拌一下,再煮至米碎软料黏稠,按自已的喜好放进冰糖即可。
 
  鸡茸豆腐胡萝卜小米粥
 
  原料:小米、鸡肉、豆腐、胡萝卜
 
  做法:
 
  1.先把小米粥煮好;鸡胸肉切碎,和嫩豆腐一起放入搅拌机打成鸡肉豆腐泥。
 
  2. 鸡肉豆腐泥放入开水中烫熟做成小小的鸡肉豆腐丸子;胡萝卜切成薄片蒸熟,再碾碎。
 
  3. 把胡萝卜泥混合到粥中,再放入煮熟的鸡肉豆腐碎即可。
 
  香菇西芹小米粥
 
  原料:小米30克、西芹20克、香菇2朵
 
  做法:
 
  1.西芹去叶洗净,切小丁,用开水略焯;香菇去蒂,洗净,切小丁。
 
  2.汤锅内加冷水烧开,下入小米熬煮,中火煮至小米粒涨开,放入香菇丁续煮。
 
  3. 盖上锅盖,转小火将小米煮烂,下西芹丁煮开即可。
 
如果以上关于 小米粥的做法大全 的解答您还不满意,您可以使用本站的搜索功能查找更多的相关内容!
 
找更多烹饪技巧请上:http://www.jjkk.org/food-and-drink/3/