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柑橘的营养价值

时间:2016-01-20 |来源:健健康康网 收集整理|点击:


柑橘的营养价值
 
  橘子我们通常俗称为桔子,它的果实外皮是比较肥厚的,里面有着很肥美的果肉,不仅颜色鲜艳夺目,更是味美酸甜可口,在我们生活是一种常见的水果之一,而且在我们中国也是很重要的原产地之一哦,在我国栽培历史可以说是非常的悠久,资源也是非常的丰富,品种繁多且优良。
 
  橘子常与柑子一起被统称为柑橘,颜色鲜艳,酸酸可口,是日常生活中最常见的水果之一。与梨相比,其蛋白质是梨的9倍,钙的含量是梨的5倍,磷的含量是梨的5.5倍,维生素B1的含量是梨的8倍,维生素B2的含量是梨的3倍,烟酸的含量是梨的1.5倍,维生素C的含量是梨的10倍,可谓营养丰富。
 
  1、橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用;
 
  2、橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇;
 
  3、橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病及动脉硬化的食品,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转;
 
  4、在鲜柑橘汁中,有一种抗癌功能很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的功能成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好;
 
  5、富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去,除维生素C外,还可摄取膳食纤维——果胶,它可以促进通便,。
 
  6、可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,因此可以说,橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品。
 
  橘子的功效与作用有哪些
 
  类黄酮
 
  柑橘类水果所含的类黄酮有三种类型,Ⅰ型是以芦丁为代表的一般性黄酮类;Ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之类柑橘类水果特有的黄烷酮;Ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未发现而只有柑橘类才具有的柑橘黄酮等含有聚甲氧基的特殊黄酮类物质。
 
  橘皮对身体好处
 
  吃完橘子后,人们大多会把橘皮扔掉。其实,橘皮有很多养生妙用。比如橘皮能护发,还能洗澡,具有清香润肤的功效。
 
  护发
 
  将橘皮用热水浸泡,待温度适宜时洗头,头发会变得光滑柔软。
 
  洗澡
 
  在浴缸内放几片橘皮洗澡,具有清香润肤的功效。
 
  防霉灭菌
 
  将橘皮挤汁,兑入十倍水,用来擦洗饭桌,能起到防霉灭菌的作用。
 
  助睡眠
 
  将新鲜橘皮撕碎,放在枕边,闻其清香味,对失眠患者可起到助眠的作用。
 
  泡茶
 
  将鲜橘皮洗净,用开水冲泡,加白糖代茶饮,可理气消胀、生津润喉。
 
  泡酒
 
  在白酒中放入已洗净晒干的橘皮,浸泡 20天左右即可饮用,其味爽口醇厚,经常服用具有清肺化痰的作用。
 
柑橘的营养价值
柑橘的营养价值   (文:健健康康网)
 
  解酒
 
  把洗净的橘子皮切成丝、丁或块,用开水冲泡喝或与茶叶一起冲泡喝,不仅味道清香,还有开胃、通气、解酒、提神的功效。
 
  做菜肴
 
  把新鲜橘皮收集起来,洗净,在清水中泡2天,然后切成细丝,再用白糖腌20天,就成了非常可口的下酒菜,不仅吃起来香甜爽口,还有解酒的作用。
 
  做五香陈皮
 
  把干净的橘子皮用清水泡24小时,挤干后放在开水锅里煮沸30~40分钟,然后挤去水分沥干,再切成1厘米见方的小块,按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟,捞出后,趁湿撒上一层甘草粉,每500克用甘草粉15克左右,晒干后即为甜、香、酸、咸,并略带苦味的五香陈皮了,不仅味道好,还有理气消胀的作用。
 
  橘子的药用价值与功效
 
  橘肉
 
  味甘酸性凉,具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功,主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。因其富含维生素B1、维生素P,可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病,其所含的“诺米林”物质还有明显抗癌作用,可预防胃癌。
 
  陈皮
 
  橘子干燥成熟的外皮,以陈者佳。其性温味辛苦,具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等功能,可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽等病症,还可解鱼蟹毒。采收陈皮时,去其白内皮后的红色外皮叫橘红,去红外皮后的白色内皮叫橘白,临床也专用,二者功效同陈皮,但前者侧重燥湿化痰,后者则长于和胃化湿。
 
  青皮
 
  橘子未成熟果实之外皮或幼果,色青而名之。其性温味苦辛,具疏肝破气,散结消痰之功,力较陈皮而强,常用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块、癥瘕等症。
 
  橘核
 
  橘子的果核(种子),性微温味苦平,功专理气散结止痛,对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。
 
  橘络
 
  橘皮内层的网状筋络。性味甘苦平,有行气通络,化痰止咳之功,主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。
 
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